Degustazioni guidate
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giovedì 30 maggio


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Sede dell'evento

Ristorante In Marinetta,
Rosolina (RO), Via Po di Levante, 2a

Tra isole e conchiglie nel Delta del Po

20:30 - giovedì 30 maggio
Ristorante In Marinetta,
Rosolina (RO)

Dove lentamente la terra si assottiglia verso il mare, in uno spazio ricco di vita e paesaggi diversi, si colloca quel delicato insieme di equilibri naturali che è il Delta del Po. Un prezioso scrigno di biodiversità riconosciuto dall’Unesco Riserva della Biosfera.

 

Sullo sfondo di questo panorama, una degustazione dedicata ai vini delle isole minori del Mediterraneo, affacciati sul porticciolo della piccola isola di Albarella. Vini a volte rari, ottenuti da uve native coltivate con fatica da quelli che Luigi Veronelli amava definire “angeli matti”, rivolgendosi a chi spesso lavora in condizioni estreme, mosso prima di tutto da una grande passione.

 

Storie bellissime che racconteremo solcando questo Mare Nostrum, isola dopo isola, insieme ai vitigni che per secoli hanno viaggiato da una sponda all’altra del Mediterraneo. Ad accompagnare gli assaggi un percorso tra le conchiglie del pescato locale a cura dell'ittiturismo In Marinetta.

 

Dal progetto "Vini delle Isole Minori", nato nel 1999 dal team di Proposta Vini, in compagnia del patron Gianpaolo Girardi avremo in degustazione:

 

  • Vermentino di Sardegna Giancu U Tabarka - Tanca Gioia - Isola di Carlo Forte
  • Salina Bianco Léne - Salvatore D'Amico - Isola di Salina
  • Capri Bianco - Scala Fenicia - Isola di Capri
  • Atlantis - Argyros - Isola di Santorini
  • Côtes de Provence - Domaine de l'Ile - Ile de Porquerolles Arcipelago di Hyères 
  • Monastrell Tinto Tradition - Can Maymò - Isola di Ibiza

 

Dalla cucina una selezione di cicchetti a cura dello chef Alessio Bottin:

 

  • Soufflé di vongole veraci della laguna
  • Canestrelli nostrani in saor
  • Fasolari in polpettina
  • Bowl di conchiglie di mare e di laguna
  • Guancette di maiale del Delta del Po brasate e capesante alla plancia
  • Crunch al timo

 

*Si raccomanda di portare la propria valigetta con i calici da degustazione 


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