Ais Veneto celebra quest’anno la festa degli auguri di Natale nel centro storico del capoluogo rodigino, presso l’incantevole Salone del Grano, spazio inserito all’interno del quattrocentesco Palazzo della Camera di Commercio. Un luogo di prestigio, allestito per l’occasione da Ristorante Zafferano, che proporrà un menù in collaborazione con il Distretto Ittico di Rovigo e il Comparto delle verdure di Lusia, per un percorso gustativo a base di prodotti tipici del Polesine, terra sospesa tra cielo e acqua, e stretta tra due fiumi e il mare. Sotto la suggestiva volta a botte in vetro del Salone, la cucina locale racconterà i paesaggi disegnati da orti e lagune, mare e corti rurali.
Si brinderà al Natale con le scintillanti bollicine di sei grandi Maison di Champagne, accompagnati dalle melodie swing e rock anni ’50 del gruppo musicale P-51 Airplanes.
Ai partecipanti sarà inoltre offerto un biglietto d’ingresso per la Mostra Arte e Magia* presso Palazzo Roverella, raggiungibile a piedi passeggiando attraverso le belle piazze cittadine, nel pieno dell’atmosfera natalizia.
La Mostra è aperta al pubblico fino al 27 gennaio 2019. Nella giornata di domenica 16 dicembre è visitabile dalle 9.00 alle 20.00. L’esposizione raccoglie opere di artisti come Kandinsky, Rodin, Munch, Basile, Klee, Previati, Mondrian, ed è un'iniziativa promossa dalla Fondazione Cassa di Risparmio di Padova e Rovigo con l'Accademia dei Concordi e il Comune di Rovigo.
Per tutte le informazioni consultare il sito www.palazzoroverella.com
(*) Vedi depliant della mostra in allegato
Buffet di benvenuto
- Pescato dell'Adriatico in tempura con verdure di Lusia croccanti
- Baccalà alla vicentina con polenta di mais Biancoperla alle erbe invernali
- Seppioline nostrane in guazzetto alla polesana con il loro nero
- Mazzancolle nostrane in saore
- Gli affumicati di pesce secondo tradizione natalizia con burro francese
- Bocconcini soffici lievitati al vapore con burrata di bufala e acciughe di Pila
- Insalatina tiepida di pollo con sedano croccante e curry indiano
- Polpettine al tastasale
- Couscous vegetariano
- Primizie degli orti di Lusia in bellavista
- Paté autunnale del bosco
- Piccole capresi al profumo di basilico
- Angolo di formaggi e salumi del Delta del Po
- I lievitati d'autore di Pane Quaglia
Antipasto
- Crema di patate allo zafferano, capesante scottate, quenelle di baccalà morbido e crumble di pane nero
Primi
- Risotto al Riso Carnaroli del Delta del Po Igp con pevarasse, sedano e limone
- Gnocchetti di zucca con crema al parmigiano e tartufo del Delta del Po
Secondo
- Filetto di branzino con salsa alle noci del Polesine e verdure glassate al timo
Dessert
- Dolci della tradizione natalizia
- Caffé
*Alternativa con Menù di Terra
(da selezionare l'opzione al momento dell'iscrizione)
Antipasto
- Culatello con tarte tatin alle verdure e fonduta di patate
Primo
- Crespella al radicchio di Lusia
- Gnocchetti di zucca con crema al parmigiano e tartufo del Delta del Po
Secondo
- Guancetta brasata all’amarone con le verdure dell’orto
- Champagne Brut Majeur Ayala
- Champagne Brut Réserve Palmer
- Champagne Brut Réserve Pol Roger
- Champagne La Cuvée Brut Laurent-Perrier
- Champagne Brut Special Cuvée Bollinger
- Champagne Brut Blanc de Blancs Cuvée Cuis 1er Cru Pierre Gimonnet & Fils
- Champagne Brut Cuvée Rosé Laurent-Perrier
- Il Gelso Di Lapo Fior d'Arancio Passito Docg Quota 101
- Diloro Fior d'Arancio Passito Docg Maeli
- Selezione di distillati Distilleria Bonaventura Maschio
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