Degustazioni guidate
Gli eventi
giovedì 18 aprile

quanto manca

70
posti

26
liberi

30,00
costo

Sede dell'evento

Novotel Venezia Mestre Castellana,
Mestre (VE), Via Ceccherini, 21

Bollicine di Montagna con il Miglior Sommelier d'Italia

20:30 - giovedì 18 aprile
Novotel Venezia Mestre Castellana,
Mestre (VE)

Circondate dalle Dolomiti, le viti adatte a diventare Trentodoc, sono prevalentemente coltivate a pergola trentina e crescono ad altitudini comprese tra i 200 e gli 800 metri, con un clima caratterzzato da notevoli escursioni termiche fra giorno e notte; viti e uva che diventano vino e conferiscono a Trentodoc eleganza, freschezza e persistenza. 

 

La sua storia iniziò nei primi anni del '900 con Giulio Ferrari, che dopo numerosi viaggi-studio in Francia, diede il via a Trento a una produzione di metodo classico: piccola, ma di pregio. Molti produttori lo seguirono, fino al riconoscimento della DOC "Trento" nel 1993, la prima in Italia riservata a un metodo classico, fra le prime al mondo. 

 

L'uva dalla quale si ottiene Trentodoc è principalmente Chardonnay, il cui vitigno è uno dei più coltivati in provincia, ma anche Pinot nero, Pinot bianco e Pinot Meunier. 

Grazie alla presenza di elevate escursioni termiche, molti aromi volatili vengono sintetizzati nelle uve, rendendo evidente il legame del Metodo Classico Trentino con il circostante territorio di Montagna e focalizzando in modo indiscutibile l'origine e l'identità di tali spumanti. 

 

Avvalendoci della maestria e competenza di un Trentino Doc come Roberto Anesi, miglior Sommelier d'Italia 2017, analizzeremo i diversi Cru del Trentodoc: Val di Cembra, Valle dell'Adige, Val Lagarina, Valle dei laghi e Valsugana per percepire le svariate sfacettature dei vini proposti in degustazione e cogliere le singole sfumature in un percorso degustativo di estremo fascino. 

 

La selezione TRENTODOC in degustazione: 

 

  1. Cenci s.a
  2. Oro Rosso dosaggio zero - Cembra Cantina di Montagna 
  3. Domini Nero Brut - Abate Nero
  4. Dosaggio Zero Riserva – Letrari
  5. Erminia Segalla Riserva Extra Brut – Pisoni
  6. Cavaliere Nero Rosé Riserva  - Revì
  7. Perlè Zero 11 - Ferrari

 


 

Come di consueto a chiusura della serata è previsto un piccolo buffet per un momento conviviale e di confronto.

 

Si prega di portare la valigetta con i bicchieri personali.


 


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