3 livelli di formazione con 35 corsi diffusi capillarmente in tutto il Veneto. L'offerta di AIS Veneto è completa con 12 corsi online e 23 in presenza. Continuano i 2 corsi di 1° livello sulla birra.
Scegli tra la comodità delle lezioni in streaming con i corsi digitali #SmartAISVeneto di 1°, 2° e 3° livello, oppure respira il fascino degli incontri classici in presenza che coprono tutti e tre i livelli della formazione.
Parte quest'anno anche un nuovo corso di qualificazione professionale regionale di 1° livello online, con degustazioni in presenza nella sede di Verona o di Mestre.
Tutto il personale AIS Veneto e tutti i partecipanti ai corsi rispettano i protocolli per il distanziamento sociale atto al contenimento della pandemia Covid19.
Pronto a diventare Sommelier AIS?
i
corsi
Il Primo livello prende in esame le tecniche di degustazione e di valutazione di una birra, riconoscere i difetti e la loro origine, approfondire il rapporto tra analisi sensoriale e materie prime, apprendere, attraverso un viaggio nei principali paesi a vocazione birraria, gli stili tradizionali e le tipologie di recente individuazione. Ogni lezione prevede teoria e degustazione con assaggi guidati di birre selezionate in base all’argomento trattato.
CORSO PAGABILE A RATE
CON FINANZIAMENTO
Il Primo livello prende in esame le tecniche di degustazione e di valutazione di una birra, riconoscere i difetti e la loro origine, approfondire il rapporto tra analisi sensoriale e materie prime, apprendere, attraverso un viaggio nei principali paesi a vocazione birraria, gli stili tradizionali e le tipologie di recente individuazione. Ogni lezione prevede teoria e degustazione con assaggi guidati di birre selezionate in base all’argomento trattato.
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Tre incontri ad hoc per entrare in contatto con questo mondo, tra schiuma, fragranze e colori. Un universo di sensazioni, con innumerevoli alternative per accompagnare ogni pietanza.
Il luccichio dell’acciaio, il rumore sordo delle botti, i profumi dei mosti possono trasformare la cantina in uno spazio dove iniziare un viaggio, attraverso la sensibilità e l’esperienza di chi lavora col vino.
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Il servizio delle bevande nella ristorazione è il miglior biglietto da visita per accogliere l'ospite.
Tre incontri per imparare a gestire correttamente servizio, sala e rapporto con il cliente.
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Il terzo livello affronta la tecnica della degustazione del cibo e, soprattutto, del suo abbinamento al vino attraverso prove pratiche di assaggio con le diverse tipologie di alimenti e di preparazioni. Al termine dell’intero percorso formativo è previsto un esame di abilitazione, superato il quale si consegue il titolo di Sommelier AIS.
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Il primo livello prende in esame argomenti di viticoltura, enologia e del servizio che rappresentano le basi della professionalità del sommelier, a partire dalla corretta temperatura di servizio dei vini fino all’organizzazione e alla gestione della cantina. Il tutto costantemente accompagnato da prove teoriche e pratiche sulla tecnica della degustazione.
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Il secondo livello attraverso un viaggio tra le più importanti zone vitivinicole italiane e straniere consente di cogliere il legame indissolubile tra vino e territorio. Il perfezionamento costante della tecnica di degustazione diventa così elemento discriminante per apprezzare ogni singola sfumatura ed esprimere un giudizio professionale e oggettivo.
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Il terzo livello affronta la tecnica della degustazione del cibo e, soprattutto, del suo abbinamento al vino attraverso prove pratiche di assaggio con le diverse tipologie di alimenti e di preparazioni. Al termine dell’intero percorso formativo è previsto un esame di abilitazione, superato il quale si consegue il titolo di Sommelier AIS.
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