Espressioni di Pinot Nero

Difficile, fragile, incostante, sono solo alcuni degli aggettivi che rientrano frequentemente nel racconto dei viticoltori di Pinot Nero. Talmente imprevedibile nella gestione e nei risultati, da creare talvolta sconforto, talaltra inaspettati attimi di esaltazione. 

Particolarmente capriccioso, perchè tanti sono i fattori che incidono sulla sua qualità: il clima, la giacitura, la tipologia del suolo, l'esposizione, la corretta ventilazione, ma sembra che in alcuni contesti dell'Alpago e del Feltrino si sia potuto insediare compliacente e con particolare garbo. 

Le interpretazioni dei produttori lo valorizzano nelle versioni spumante metodo classico, energiche e fini al contempo, oppure nelle versioni in rosso, dove il gioco di trasparenze e chiaroscuri attrae gli occhi del degustatore e quell'elegante insieme di sottigliezza e complessità gustativa sarà totale appagamento per il palato. 

Un percorso degustativo di 4 etichette, che attraverso la voce di Lorena Ceolin, racconteranno il fenomeno emergente del Pinot Nero delle dolomiti bellunesi. 

Evento creato all’interno della Fiera Dolomiti HoReCa di Longarone.

L‘ingresso alla fiera è gratuito per i soci AIS Veneto in regola con la quota associativa 2023 compilando questo form ed esibendo il biglietto all’ingresso.