Ristorante Tino Gourmet (lista d'attesa)

L’ispirazione è la scintilla che plasma quel che la natura offre. Tradizione veneta, amore per una qualità altissima della materia prima, sapienza nazionale e internazionale: c’è tutto questo nelle mani dello chef Tino Vettorello, che nei suoi piatti dice di voler “creare meraviglie”.
La meraviglia sarà a tavola, ma sarà anche una cornice avvolgente, nella splendida settecentesca “Villa Soligo”: una location raffinata per lasciarsi stupire da un artista del gusto e “Ambasciatore” della tradizione veneta in una cena che vedrà nei calici degli abbinamenti ricercati.

MENÙ
Entrées
Bocconcini di corte dorati con maionese al prosecco
Manzo affumicato, Casatella e gialletti marinati
Selezioni di TRENTO DOC

A tavola
Pane, grissini, cracker, focaccia speziata e degustazione di olio EVO di Collalto
Battuta di sorana, melanzane in due consistenze, corallo al pomodoro e senape antica
LESSINI DURELLO metodo classico COLLINERI BRUT 2017

Ravioli di malga su specchio di prugne e spuma di patate al tartufo
SAN GIOVANNI della SALA ORVIETO CLASSICO 2020

Lingotto di cervo, sedano rapa, porcini e riduzione al ginepro
POLIZIANO vino nobile di Montepulciano 2018

Bignè al carbone vegetale, crema ananas e sorbetto al mango
SAUTERNES 2016

E dopocene momento fumo  con i sigari di  ITALICO

Paolo Cottini AMARONE 2017

 

Responsabile dell’evento Francesca Ceron 335 8035719