Masterclass - Formaggio Asiago e vino: un abbinamento d’eccellenza

In collaborazione con il Consorzio Tutela Formaggio Asiago, questa esperienza formativa sarà dedicata all’incontro tra il mondo del vino e il Formaggio Asiago prodotto dai caseifici artigianali. Un’occasione speciale per scoprire le radici profonde di una tradizione che valorizza il territorio e le sue eccellenze, grazie al sapere tramandato da generazioni di artigiani.

La Masterclass sarà arricchita dalla presenza di Cristian Maitan, Miglior Sommelier d’Italia 2023, che guiderà i partecipanti in un viaggio sensoriale e tecnico alla scoperta del perfetto abbinamento tra i vini selezionati e le diverse stagionature del Formaggio Asiago artigianale.

In degustazione:

• Asiago DOP Fresco caglio vegetale
• Asiago DOP Fresco Riserva
• Asiago DOP Mezzano
• Asiago DOP Vecchio
• Asiago DOP Stravecchio PDM (Prodotto della Montagna)
   
• Lessini durello DOC Franchetto 2017
• Tenuta Corbari Lugana DOC
• Custoza doc superiore La Guglia 2023 Tamburino Sardo
• Maternigo Valpolicella DOC Superiore 2021
• Montecariano - Amarone della Valpolicella DOCG Classico “Camini Monga” 2018

Per accedere alla Masterclass è necessario acquistare anche il ticket di accesso ai Banchi d'Assaggio.