Accademia AIS Veneto scuola concorsi 4° lezione

Il quarto appuntamento di Accademia Ais Veneto scuola concorsi, sarà dedicato all'arte dell'abbinamento cibo-vino.

Nei concorsi il tempo a disposizione è limitato, i piatti che sono proposti sono complessi e in pochi attimi si devono individuare le sensazioni saporifere e tattili prevalenti per giustificare il miglior abbinamento con il vino. Guidati dalla competenza e dall'esperienza personale di Cristian Maitan, Miglior Sommelier Italia 2023, riusciremo sicuramente a raggiungere una preparazione efficace. 

Gli argomenti che verrano proposti durante il pomeriggio di formazione: 

• L’evoluzione della cucina, nuove tecniche di cottura, ingrediente come essenza
• Le regole fondamentali dell’abbinamento
• L’olio evo
• FOCUS FORMAGGI, in collaborazione con il Consorsio Asiago DOP 

  Indispensabile la valigetta con i bicchieri da degustazione

  Inizio lezione ore 15:00, si raccomanda la massima puntualità.