Padova Gourmet: Al Padovanino

Nell’anno del riconoscimento UNESCO della cucina italiana come Patrimonio Culturale Immateriale dell’Umanità, iniziamo un nuovo filone di eventi destinati a valorizzare il “sistema” culinario italiano.

Come prima tappa saremo in centro a Padova presso il Ristorante al Padovanino dello chef patron Stefano Mocellin che si distingue per una “Cucina alla brace sperimantale”

LA FILOSOFIA DI CHEF MOCELLIN

"Non c’è niente da inventare, bisogna solo innovare!"

"Ci sono diversi modi di prendersi cura di qualcuno. Sicuramente uno é preparargli da mangiare, ma un altro non meno importante è di farlo sentire a casa. Ci sono valori che con il passare degli anni si stanno perdendo. Io e la mia squadra (ed è per questo che mi affiancano) crediamo ancora nel rispetto, nella famiglia qualunque essa sia, nella coerenza ed onestà."

UN PROFESSIONISTA IN SALA

A condurre la serata il Maître Sommelier Professionista Roberto Gardini che tratterà i seguenti argomenti:

• L’accoglienza dell’ospite
• Il galateo a tavola
• Il corretto abbinamento cibo-vino

Un’esperienza a 360° per vivere in maniera consapevole i piaceri della cucina, del vino e della convivialità

 

Menù con i piatti tipici del locale:

• Entrée di benvenuto
• Illusione
• Risotto Riserva San Massimo alla milanese
• La Cassoeula Imbruttita
• La nostra Tarte Tatin

 

I vini in abbinamento verranno serviti alla cieca

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Calici presenti in sala (non serve la valigetta con i bicchieri da degustazione)

Per i sommelier è gradita la divisa di rappresentanza

Eventuali intolleranze e allergie vanno comunicate scrivendo a padova@aisveneto.it

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Posti esauriti?

Scrivere a padova@aisveneto.it per la lista d'attesa