Calici e Tavole – Cantina Sabaini al Piano B Bistrot

Giovedì 19 marzo 2026, nella cornice accogliente del Piano B Bistrot di Sant'Ambrogio di Valpolicella , AIS Verona propone una serata pensata per vivere il vino come esperienza culturale, conviviale e sensoriale, dove il calice diventa racconto e condivisione.

Protagonista dell’incontro sarà Cantina Sabaini, realtà profondamente legata al territorio della Val d’Illasi, che ci accompagnerà in un percorso di degustazione tra tradizione, identità e interpretazione del proprio territorio.

Il menù, ideato appositamente dal Piano B Bistrot, è costruito in armonia con le etichette in degustazione, dando vita a un dialogo equilibrato tra calice e piatto, capace di valorizzare ogni sfumatura e rendere l’esperienza coinvolgente.

Calici e Tavole rappresenta pienamente lo stile AIS: attenzione al dettaglio, professionalità e passione condivisa.
Un invito a scoprire, ascoltare e degustare insieme, in un ambiente autentico, dove il vino diventa racconto e la tavola si conferma luogo d’incontro.

PERCORSO DI DEGUSTAZIONE
• Entrée con polpetta di tonno con crema di barbabietola in saor
Garganega Spumante brut 2024

• Tortino di zucchine, con crema di stracciatella di bufala affumicata e speck croccante
Soave DOC 2024

• Risotto all’amarone con spuma al monte veronese
Valpolicella Superiore DOC 2022

• Guancia di cinghiale con riduzione di amarone su letto di purè
Amarone della Valpolicella DOCG 2019

• Sbrisolona con crema pasticcera
Passito di Garganega IGT 2021

Calici presenti in sala.

Eventuali intolleranze vanno comunicate entro 5 giorni dall'evento scrivendo a verona@aisveneto.it