Conoscere i Colli Euganei: La Costa

Ripartiamo con le visite alle cantine dei Colli Euganei, facendo tappa in un’azienda che vanta un legame centenario con questo territorio: La Costa.

Fin dall’ottocento, la famiglia Facchin rappresenta un punto di riferimento per la viticoltura locale; oggi, alla quarta generazione, portano avanti i principi cardine su cui l’azienda è nata, cresciuta e costantemente rinnovata.

Memoria e continuità familiare si fondono in un progetto ambizioso e complesso. La famiglia ha infatti messo a dimora ben 5.000 piante per selezionare i migliori esemplari di ciascun vitigno. Partendo dalle uve di queste piante selezionate, sono state realizzate piccole vinificazioni sperimentali per scoprirne ogni caratteristica.

Oltre al classico taglio bordolese dei Colli Euganei e al Fior d’Arancio, la produzione valorizza vitigni storici come la pinella. Spicca, inoltre, un atipico pinot nero, declinato in una versione Metodo Classico con 24 mesi di affinamento sui lieviti e in un esclusivo progetto che prevede ben 120 mesi di sosta. Saremo accompagnati nella visita da tutta la famiglia Facchin e dal cugino e sommelier AIS Matteo Facchin.

Per i soci indispensabile portare la valigetta con calici per la degustazione, per i simpatizzanti provvederemo

In base alle condizioni meteo adottare le giuste calzature per la visita ai vigneti.

Si arriverà direttamente in cantina con mezzi propri alle ore 9:30

Posti esauriti?

inviare una richiesta a padova@aisveneto.it per la lista d'attesa

N.B. Se ci saranno numerose richieste possiamo optare anche per un turno al pomeriggio 14:00 - 16:30