Mercoledì 10 giugno 2026 20:15
Spumante Alto Adige: freschezza con fascino alpino
Era il 1911 quando, alla Mostra dei vini di Bolzano, fu presentato il primo spumante altoatesino.
Oggi, dalle cantine dell’Alto Adige ne escono circa 600.000 bottiglia all’anno. Situati ai piedi delle Alpi, i vigneti altoatesini sono ideali per produrre spumanti d’eccellenza. Soprattutto se crescono a quote oltre i 500 mslm, infatti, le uve sviluppano un’ottima acidità, essenziale per dare alle bottiglie, anche dopo la seconda fermentazione, quella freschezza accattivante che ci si aspetta da un buon spumante.
Tutti gli spumanti Alto Adige DOC sono prodotti con il metodo classico, partendo dai tre vitigni classici di Borgogna, ossia Pinot bianco, Chardonnay e Pinot nero. La legge prevede che debbano invecchiare in bottiglia per almeno 15 mesi sui lieviti. Di regola, la piena maturità in bottiglia si raggiunge nel periodo compreso fra i due e i tre anni.
La serata, promossa in collaborazione con l’ associazione produttori spumanti Alto Adige metodo classico, sarà guidata da André Senoner: Master Pinot Noir 2021 e Professionista dell’anno 2022. Le sue origini, le Dolomiti, gli consentono di raccontarci la vera natura del vino altoatesino.
In Degustazione:
Casa Vinicola Kettmeir Alto Adige Spumante Athesis Brut 2022
Praeclarus Alto Adige Spumante DOC Praeclarus Brut
Cantina Kaltern Alto Adige Spumante DOC Brut Nature 2021
Tenuta Peter Sölva Alto Adige Spumante DOC Peter Sölva Metodo Classico Brut
Casa Vinicola Kettmeir Alto Adige Spumante DOC Athesis Brut Rosé 2023
Arunda Alto Adige Spumante DOC Brut Rosé
Praeclarus Alto Adige Spumante DOC Praeclarus Rosé
Pfitscher Alto Adige Spumante DOC Brut Nature Riserva 2020
Arunda Alto Adige Spumante DOC Riserva 2019 Extra Brut
Cantina Merano Alto Adige Spumante DOC Extra Brut Riserva 72
Cantina Kurtatsch Alto Adige Spumante DOC Riserva 600 Blanc de Blancs 2020
In chiusura, come di consueto, verrà servito un piatto preparato dal Ristorante Oro Basilico che per l'occasione sarà Insalata d’orzo, verdure, speck e formaggio dell’Alto Adige. Immmancabili, in accompagnamento, i panificati speciali ed esclusivi a cura del Panificio Bosco.
NOTA: invitiamo i gentili partecipanti a munirsi, come di consueto, dei propri bicchieri da degustazione. Costo noleggio in sala 10 euro.
Responsabile evento sig.ra Francesca Ceron
Cell. 3358035719
Sede dell’evento
Hotel Maggior Consiglio
Stile e Servizi d'Eccellenza nel cuore di Treviso
l’Hotel Maggior Consiglio si trova in una posizione del tutto strategica grazie alla sua vicinanza con innumerevoli strutture: per chi desidera visitare Treviso ed il suo centro storico, il Maggior Consiglio rappresenta sicuramente un luogo ideale in cui soggiornare poichè permette di raggiungere il cuore della città in meno di 5 minuti di auto. Per chi desidera utilizzare i mezzi pubblici, lasciando la propria auto nell’ampio parcheggio della nostra struttura, sono disponibili due linee di bus che passano esattamente nella strada Terraglio di fronte all’albergo, dove si trova la fermata del bus 21 o del bus numero 7 che portano direttamente al centro di Treviso. Per chi invece desidera una sana passeggiata, il centro storico è raggiungibile in circa 15 minuti essendo a soli 1,5 km di distanza dall’Hotel Maggior Consiglio.
Relatori
André Senoner
Sommelier originario della Val Gardena nel cuore delle Dolomiti, a cui gli studi sono stati illuminanti: è da questi che nasce il suo amore per il mondo del vino. Il suo trampolino di lancio è stato il ristorante tristellato St. Hubertus - Rosalpina a San Cassiano in Alta Badia, dove ha ricoperto il ruolo di Sommelier. Nel fratempo la sua voglia di mettersi in gioco lo ha spinto a partecipare anche ad alcune competizioni, classificandosi 1° al Trofeo del Soave 2019; 1° al Master Chianti Classico 2020 premio comunicazione; 1° al Master dell’Albana 2020; 1° italiano a vincere il Master del Pinot Nero nel 2021, seguita dal premio alla carriera come Professionista dell’anno 2022 nella ristorazione italiana, categoria sommelier - Premio Solidus. Oggi, è relatore presso l’Associazione Italiana Sommelier, docente all’Istituto alberghiero di Merano, giudice per la guida vini Gault & Millau Italia, Concours Internacional Grenache du Monde, Concours Mondial de Bruxelles e partecipa alla stesura della Guida Vitae - I migliori vini d’Italia. Svolge attualmente il ruolo di Wine & Beverage Consultant per molte realtà italiane attraverso: costruzione/assistenza delle carte da vino. Tra i quali vanta: tre volte vincitore del premio Carta Vino dell’anno nel 2022 nella categoria Ristorante Hotel, nel 2024 per le categorie Fine dining e Ristorante Hotel alla Milano Wine Week, premio di Wine & Beverage Consultant 2023 per Food & Travel Italia. La sua attività prevede formazione del personale ristorativo, recensione vini, guida di masterclass per cantine, consorzi di tutela nelle principali fiere mondiali: Vinitaly e Prowein.