Calici e Tavole: Calabria da scoprire

Percorrendo le infinite strade che collegano i due mari della Calabria, tra le colline e laltopiano della Sila si respirano le tracce della storia nei siti archeologici della Magna Grecia e si intravedono piccoli casali che punteggiano paesaggi mozzafiato. Ed è proprio in questi luoghi che si possono incontrare non solo le mani di chi ha raccolto migliaia di olive e centinaia di casse duva ma la storia ed il cuore di questa terra del Sud.
Albino Bianchi, collega Sommelier di AIS Calabria e proprietario della Cantina La Pizzuta del Principe, ci racconterà la sua Calabria, in un viaggio che toccherà anche i vini di altre cantine, con un angolo speciale dedicato agli olii Extra Vergini calabresi. Un percorso sensoriale per conoscere una regione lontana in una serata speciale.
 

PROGRAMMA SERATA

· 19:00 Aperitivo in giardino
Degustazione di olio
Baccalà fritto
Mousse di ricotta caprina su zucca e nduja
Soppressata
Caciocavallo silano giovane

· 20:00 Antipasto
Insalatina di pollo in suor con cipolla di Tropea, cedro candito e polvere di liquirizia
· Primo piatto
Risotto crema di melanzane, nduja, qualche goccia di ricotta salta

· Secondo piatto
Cinghiale agli agrumi

· Dolce
Selezione di Formaggi
 

VINI IN DEGUSTAZIONE

Serragiumenta - Rosato in Bolle calabria IGT rosè 2024 100% Magliocco COSENZA
Molarella – VITIGNO PECORELLO – LA PIZZUTA DEL PRINCIPE
Zibibbo Secco Grutteria LAMEZIA
Calastrazza LA PIZZUTA DEL PRINCIPE
Zingamaro - uve di greco nero LA PIZZUTA DEL PRINCIPE
 

NOTE IMPORTANTI

Le iscrizioni alla cena attraverso il portale AISVENETO sono riservate ai soli SOCI AIS in regola con la quota associativa.
Per consentire l'accesso ad amici e accompagnatori, rivolgersi a:
HD - HOTEL DIANA
via mail: news@welcometothev.com
whatsapp: 3490079322


Responsabile evento sig.ra Francesca Ceron
Cell. 3358035719