La Sardegna tra vigna e mare

La Sardegna vanta un ricco bagaglio di biodiversità viticola, con alcune varietà rare e particolarmente interessanti. La sua collocazione geografica ha contribuito a preservare nei secoli un’identità culturale molto forte, fatta di tradizioni antichissime. Dalla storia vitivinicola a quella gastronomica, si compone così un mosaico che racconta la magia di una delle isole più affascinanti del Mediterraneo.

Vi aspettiamo per gustare i sapori di questo territorio così suggestivo, dalla vigna al mare, fino alla tavola. A condurre la serata Vito D’Amanti, che avremo il piacere di ospitare per una serata conviviale in cui la degustazione del vino si unirà al racconto del paesaggio.

Il menu della serata è stato pensato appositamente per l’occasione dallo chef del Ristorante Novavita.

In degustazione:

• Alghero Torbato Spumante Brut Metodo Classico DOC – Oscari – Sella & Mosca
• Vermentino di Gallura DOCG – Branu – Surrau
• Cagnulari Isola dei Nuraghi IGT – Cantine Chessa
• Carignano del Sulcis Superiore DOC – Terre Brune – Cantine Santadi
• Passito Isola dei Nuraghi IGT – Angialis – Argiolas

Menu della serata:

• Benvenuto dello chef
• Budino di carciofi con fonduta di Pecorino Sardo DOP, polvere di prosciutto e pane carasau
• Fregola sarda ai frutti di mare
• Pancetta di maialino col suo fondo e verdure di primavera
• Dolci suggestioni dall’Isola dei Nuraghi

Invitiamo i nostri gentili ospiti a segnalare eventuali allergie o intolleranze entro una settimana prima dell’evento.

Invitiamo inoltre i partecipanti a munirsi come di consueto dei calici da degustazione.