Come nasce una botte - Visita alla Garbellotto

Il vino è anche questione di forma: quella delle botti scelte per farlo maturare e affinare. Capacità dei contenitori, tipologia delle essenze di legno e struttura delle doghe sono alcune fra le mille variabili che scolpiscono ciò che poi avremo nel calice. È per questo che abbiamo scelto di andare alla scoperta dell’azienda Garbellotto, una delle principali realtà bottaie a livello italiano.

Ci faremo raccontare come avviene il processo di selezione e stagionatura delle materie prime e vedremo da vicino le linee di produzione per capire come vengono costruite botti, barriques e grandi capacità, anche grazie a un brevetto innovativo dell’azienda.

La visita si conclude con una degustazione di un Merlot delle Tre Venezie, affinato in quattro diverse barriques prodotte con una tecnologia innovativa a infrarossi, brevettata dall’azienda, e capire così le differenti espressioni aromatiche: la struttura, il dolce, lo speziato, e l’equilibrio.

Ma il pomeriggio non terminerà qui: ci attende, a seguire, una degustazione nella vicina Cantina Salatin, con sei vini accompagnati da deliziosi “cicchetti” in abbinamento.

Responsabile evento sig.ra Francesca Ceron
Cell. 3358035719
Un pomeriggio dedicato alla tradizione, all’innovazione e ai sapori del nostro territorio. Vi aspettiamo!