La nouvelle vague del Pinot Bianco nel Collio

"E' come un friulano vestito a festa, come un'anima gentile, educato ed è per questo che rischia di passare inosservato; un emigrante, che ha imparato il friulano senza perdere il suo accento originario."

E' così che Matteo Bellotto, che ci trasporterà tra racconti e degustazioni, descrive il Pinot Bianco. Un'uva, il cui nome stesso evoca discrezione, eleganza, sobrietà, delicatezza e grazia. 

Vitigno dalla produzione esile ma dalla sorprendente struttura e dall'elegante longevità. Difficile da gestire, che ama la luce e le zone fresche, e che ha incontrato nel Collio l'occasione di poter esprimere tutta la sua qualità. Fu il Conte Latour di Capriva, nel XIX secolo, a portare nel Collio Goriziano le prime barbatelle di questo “Borgogna biondo il cui frutto da un vino squisito”.

Il suo grappolo tiene gli acini molto stretti e vicini tra loro, sembrano quasi ripararsi gli uni da gli altri, per proteggersi dall'esterno. Ispirate da questo concetto naturale, sei cantine del Collio hanno seguito, unendosi nella “Rete d'impresa Pinot Bianco del Collio”, al fine di tutelare e promuovere le peculiarità e i tratti somatici di un vitigno storico.

La degustazione verterà sui vini delle 6 aziende che hanno deciso di unire i loro intenti, per preservare il Pinot Bianco e per rendere manifeste le sue caratteristiche intrinseche. Avremo come ospiti: 

• Russiz Superiore con Ilaria Felluga
• Livon con Matteo Livon
• Venica&Venica con Ornella Venica
• Castello di Spessa con Eleonora Beviglia
• Pascolo Vini con Alessandro Pascolo
• Toros Franco con Cristina Toros

La selezione includerà per ogni azienda un Pinot Bianco d'annata e una Riserva 

NOTA: invitiamo i gentili partecipanti a portare i propri calici da degustazione. Costo noleggio in sala 10 euro.