Il Sangiovese di Romagna

Il termine Sottozona, intesa come territorio circoscritto, si associa automaticamente a terroir, quella parola che riassume la sinergia tra uomo, clima e terreni. Viene considerata alla base della qualità e riassume la storia, le conoscenze umane e tutte le variazioni morfologiche e di esposizione dei suoli che definiscono il carattere di un vino.

Partite nel 2011 con 12 aree definite MGA (Menzioni Geografiche Aggiuntive), sono arrivate con la recente estensione a 16 e al cambio di nome in sottozone, ognuna delle quali ha caratteristiche ben precise e definite, anche se non possiamo mai dimenticare che ogni produttore ha un suo stile.

Oggi il Romagna Sangiovese DOC, seguendo regole piuttosto rigide imposte dal disciplinare di produzione, a seconda della sua zona di  provenienza, può indicare in etichetta il nome della propria sottozona, offrendo così una maggiore riconoscibilità ed identità al degustatore.

In questa serata, insieme a Vitaliano Marchi, esploreremo nel dettaglio cinque di queste, disposte nell’area centrale di produzione e con una storia enologica particolarmente significativa alle spalle: Marzeno, Castrocaro, Modigliana, Predappio, Bertinoro.