AISpeak - Hospitality

A voler strappare un sorriso, potremmo dire che il livello di partenza è: “The bottle is on the table”. Eppure un sommelier, nel 2025, è ben consapevole che il vino ha bisogno di parole che vadano ben oltre l’italiano, per raccontare con passione e professionalità la storia unica di ogni bottiglia, dal vigneto al bicchiere, anche a chi non conosce la nostra lingua.

Con questo intento nasce AISpeak: un progetto per approfondire tutta la terminologia del vino in lingua inglese. È un progetto al quale AIS Veneto e la delegazione di AIS Treviso credono fermamente. È pensato per chi vuole aggiungere tasselli preziosi alla propria formazione: per tutti coloro - Gruppo Servizi in testa, che possono trovarsi a contatto con i pubblici più diversi, ma anche per tutti soci che desiderano avere una freccia in più al proprio arco di competenze.

Sono quattro gli incontri “AIS Speak” in programma, distribuiti in diverse sedi della provincia di Treviso: dopo quello sul “Terroir”, vi aspettiamo dunque mercoledì 29 ottobre per approfondire tutto ciò che è legato al tema “Hospitality”.

 

HOSPITALITY – the hosting, the service, the food pairing

Il modulo si concentra sull'ospitalità e sul servizio professionale del vino, un aspetto fondamentale per chi lavora nel settore:
Tecniche di servizio: Come aprire e servire correttamente una bottiglia, l'uso del decanter e la cura dei dettagli.
Accoglienza del cliente: Creare una prima impressione positiva e un ambiente professionale.
Temperature di servizio: Linee guida per servire vini bianchi, rossi, rosati e spumanti alla temperatura ideale.
Abbinamenti cibo-vino: Fondamenti dell’abbinamento basato su concordanza e contrapposizione dei sapori.

A condurre la serata Michael Flanigan, Sommelier Ais e Degustatore. Oggi conduce il format di 4 moduli Ais Speak ed è parte attiva nella squadra preposta al progetto. Ha lavorato praticamente per tutta la sua vita nelle ‘International Sales & Marketing ’con esperienze in comparti merceologici diversi. Madre Lingua Inglese, Americano (ci sono delle differenze), parla oltre all’Italiano ed a svariati dialetti, il Francese e lo Spagnolo.

A fine modulo, una degustazione guidata di due vini permetterà di approfondire gli abbinamenti ideali e di applicare il lessico specifico in inglese. I prossimi incontri saranno incentrati sulle tematiche “WINERY – from the vineyard to the cellar” e “TASTING – Tecnica di degustazione professionale”.

 

NOTA: invitiamo i gentili partecipanti a munirsi, come di consueto, dei propri bicchieri da degustazione. Costo noleggio in sala 10 euro. 

Responsabile evento sig.ra Francesca Ceron
Cell. 3358035719