Redazione
Si chiama Bacco e Baccalà – Wine Expericence Inside il nuovo appuntamento organizzato da Ais Veneto in collaborazione con Pro Sandrigo.
Domenica 20 settembre, nell'ambito della 28esima edizione della Festa del Baccalà alla Vicentina, una nuova occasione per conoscere produttori da tutta Italia, con una selezione di vini pensati appositamente per l'abbinamento con il Re della gastronomia vicentina. Oltre 100 le etichette in degustazione con la formula del banco d'assaggio che vedrà la presenza diretta di molti produttori che proporranno bollicine, vini bianchi e rossi di varie zone d'Italia selezionati per l'abbinamento con il celebre piatto della tradizione vicentina. Non mancheranno i vini del territorio che tradizionalmente accompagnano il Baccalà, come Vespaiolo, Durello e Tai Rosso, ma ci sarà modo di provare nuovi abbinamenti con Franciacorta, Trento DOC, Prosecco Superiore, vini del Collio, dei Colli Euganei, dell'Oltrepò Pavese e molti altri.
Bacco e Baccalà è aperto dalle ore 14.30 alle 20. Il ticket di ingresso, al costo di 10 Euro comprensivo di calice, dà diritto a degustazioni illimitate dei vini e 5 assaggi gastronomici di bacalà, formaggi e pasticceria. Previste due degustazioni guidate, prenotabili all'ingresso del salone: Pizza al Bacalà abbinata ad una Birra Pils e Carpaccio di Merluzzo abbinato ad un Té mono origine.
Particolarmente suggestiva la cornice nella quale si svolgerà l'evento: la barchessa e le sale affrescate di Villa Sesso Schiavo, dimora cinquecentesca a pochi metri dal centro storico di Sandrigo. E proprio nella piazza di Sandrigo negli stessi giorni (dal 18 al 28 settembre) si celebra la Festa del Bacalà alla Vicentina con un ricco programma di intrattenimento e stand gastronomici nei quali gustare Bigoli al Torcio con il Bacalà, Gnocchi di Posina e il risotto al Bacalà, avanotti fritti, bacalà mantecato e naturalmente il tradizionale piatto di Bacalà e Polenta.
