Sono poche le righe a disposizione per rendere onore alla distilleria Nardini. Un privilegio comunque parlarne iniziando con il suggerimento di visitarli nella Grapperia sul Ponte di Bassano, imperdibile, prima distilleria stabile d’Italia sin dal 1779. Il visionario Bortolo Nardini arrivando dalla Val di Cembra proprio lì la volle, per coglierne la vivacità commerciale e per far conoscere il prodotto, la Grappa, nel quale credeva molto. Ovviamente non solo passione, anche intuizioni straordinarie e nuove metodologie produttive, dalla conservazione all’affinamento passando per la produzione. A lui dobbiamo la distillazione a vapore per aumentarne la finezza, l’affinamento “alla francese” in botti di rovere per la conservazione e la doppia rettifica per una maggiore purezza. Queste alcune delle innovazioni figlie di vari periodi storici ma ce ne sono altre che ci impegniamo ad approfondire in prossimi appuntamenti. Oggi, rimanendo in tema di innovazioni, ecco il loro Gin nello stile più classico e di qualità, London dry, da alcol grezzo di cereale con nove botaniche: coriandolo, cardamomo, finocchio, anice, melissa, verbena, elicriso, arancio amaro e a incorniciare il ginepro. Immancabile la distillazione a vapore unita alla sensibilità e alla secolare esperienza. Elegante e rispettoso si propone al naso con note floreali di anice e agrumi gialli con grande ricchezza olfattiva. Stiloso anche nel sorso con armonie classico-moderne dai richiami speziati e morbidezze balsamiche.
Prezzo: 23,90 euro – 700 ml
DISTILLERIA NARDINI S.p.A.
Via Madonna di Monte Berico 7,
36061 Bassano del Grappa (VI)
Tel 0424 227741