Redazione
A causa di un errore tipografico la rubrica Mondolio sul numero di Dicembre del Sommelier Veneto riporta una recensione errata. Ecco il testo corretto:
Siamo sulle colline più alte dei Colli Berici, sopra il comune di Castegnero. I terreni sono molto sassosi, erti e selvaggi, spesso coperti da boscaglie intricate che qui sono state per secoli sinonimo di miseria e fame. Da qualche curva della strada tra i boschi si aprono scorci di pianura fertile e piena di insediamenti, in contrasto con la solitaria rusticità di queste zone. Lasciato l’asfalto, attraverso una strada sterrata si giunge all’Azienda Agricola Il Rovere. 25 ettari, soprattutto di boschi, altezza media 350 metri, 600 piante di Frantoio, Leccino e Rasara sui fondi degli avvallamenti, dove il terreno è meno sassoso e rimane più fresco. L’azienda ha un casolare del seicento ristrutturato con grande porticato, immerso in un vasto giardino di ulivi circondato dal bosco: una struttura che viene affittata per matrimoni, meeting, congressi, concerti. La produzione di olio annua è limitata, circa 6 quintali, perché la resa è minore in questi terreni. Al naso si presenta complesso con sentori verdi, dolci e speziati tra i quali si riconoscono la foglia di pomodoro, la rucola, una leggera nota finale di cedro. In bocca piccante ed amaro medio lunghi, ad inizio stagione leggermente allappante per giovanile energia, bacche e nocciole, persistente, con quella nota di natura selvaggia che lo fa ricordare e gli dà nervo, lunghezza e pulizia.
Prezzo: 11 € - 0,50 l
Azienda agricola Il Rovere di Brigato
Via Castellaro, 8
36020 Castegnero - VI
tel. 348 4090750 (Patrizia Brigato)
[email protected]
www.ilrovere.net
